Tofu Sandwich
Gina Howe
Ingredientes:
16 onzas de tofu extra firme
1 cucharada aceite de canola
¼ - ½ cucharadita sal negra (Kala Namak)
½ cucharadita pimentón ahumado
½ cucharadita cúrcuma
Pizca de pimienta negra
1 cucharada salsa de soja baja en sodio (recomendado: Aminos líquidos de Bragg)
Aderezo César Vegano
2 cucharadas mostaza de Dijon
2 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas almendras, semillas de marañón o tahini
3 dientes de ajo
¼ taza de agua
2 cucharadas jugo de limon
1 -1 / 2 cucharadita salsa de soja
1 cucharada aceite de oliva
Instrucciones:
Presione el bloque de tofu hasta que se expulse la mayor parte del agua.
Corte el tofu por la mitad por la mitad, luego corte cada mitad en rodajas de ¼ ”de grosor. Tendrás de 10 a 12 rodajas rectangulares de tofu.
Agregue el aceite a la sartén y extienda en una capa fina. Fríe el tofu a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado por un lado.
En un tazón pequeño o coctelera, combine la sal negra, el pimentón ahumado, la cúrcuma y la pimienta negra; espolvorear sobre las rodajas de tofu para que se distribuya uniformemente. Dale la vuelta a las rodajas de tofu para cocinar el lado sazonado hasta que estén ligeramente doradas.
Rocíe la salsa de soja sobre las rodajas de tofu y apague el fuego.
Coloque las rodajas de tofu tibias en el pan tostado de su elección (recomendado: pan de masa madre New Pioneer).
Agregue los ingredientes deseados (lechuga, tomate, cebolla morada, kimchi, mayonesa vegana, queso vegano, etc.).
Aderezo César Vegano:
Este aderezo para ensaladas es increíblemente fácil de hacer y se puede duplicar o triplicar para ensaladas de una semana entera.
Combine todos los ingredientes en una licuadora (o use una licuadora de inmersión); procesar hasta que quede suave.
Refrigere hasta que esté listo para servir.
Receta de Food.com